STEP 1

Frulla le foglie di oandano con 100 ml acqua e poi filtra il succo. Usa poi le foglie per fare un infuso caldo da servire insieme alla cheesecake.

STEP 2

Trita finemente i biscotti uniscili all'olio di cocco tostali in padella.

STEP 3

Compatta il mix sul fondo di una tortiera (diametro 18-20cm) foderata con carta forno.

STEP 4

Nel mixer, inserisci il Tofu, eritritolo, succo e scorza limone Frulla fino a ottenere una crema liscissima senza grumi.

STEP 5

Aggiungi il succo di pandano fatto.

STEP 6

Aggiungi l'agar agar alla crema di cocco e porta ad ebollizione. Unisci crema di cocco e crema di tofu.

STEP 7

Versa la crema sulla base scura al cacao.

STEP 8

metti in frigo per almeno 4 ore.

STEP 9

Decora con frutta fresca.