Ricetta 🍓Cheesecake alle fragole 2.0🍓🍓🍓 di chiara_healthytales

🍓Cheesecake alle fragole 2.0🍓🍓🍓

🍓Cheesecake alle fragole 2.0🍓🍓🍓

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

👉🏻ricetta vegan🌱, sugar free e gluten free
👉🏻stampo 18 cm

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Ingredienti

8
    Per la base:
  • fiocchi d’avena integrali200 g

  • mandorle (non pelate!)60 g

  • nocciole ( sempre non pelate!)50 g

  • albicocche o prugne secche8 

  • acqua80 g

    Per la crema:
  • tofu300 g

  • eritritolo @dabon100 g

  • acqua65 g

  • semini di una bacca di vanigliaq.b.

  • yogurt vegetale bianco265 g

  • sale1 pizzico

  • inulina @dabon2 cucchiai

  • buccia di limone grattugiataq.b.

    per la marmellata di fragole
  • fragole360 g

  • semi di chia (io bianchi)50 g

  • il succo di un limone1 

  • eritritolo1 cucchiaio

    👉🏻per decorare
  • pistacchi tritatiq.b.

Procedimento

STEP 1

Per la marmellata:frullate benissimo le fragole, aggiungete gli altri ingredienti e lasciare riposare almeno 1 ora

STEP 2

frullate bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso, formate la base della torta aiutandovi con un cucchiaio e riponetela in frigo mentre preparate la crema;

STEP 3

frullate tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungete l’agar e fate sobbollire per 8 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)

STEP 4

versate la crema sulla base e lasciate in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)

STEP 5

Coprite la cheesecake con la marmellata, decorate con fragole e pistacchi e buon appetito!!

Lo chef consiglia:
Mi raccomando utilizzate il latte di cocco in lattina, serve una percentuale di grassi che l’altro non ha 😉
chiara_healthytales

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chiara_healthytales
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