STEP 1

Srotolare la pasta fillo e formare delle barchette accartocciando a fisarmonica due fogli insieme.

STEP 2

Sistemare tutte le barchette sulla leccarda da forno ricoperta con carta forno e irrorare col burro fuso.

STEP 3

Spennellare per spargerlo bene.

STEP 4

Tagliare a fettine il formaggio e le pere e poi dividere a metà ogni fetta.

STEP 5

Disporre le mezze fettine in maniera altenata tra le pieghe della sfoglia.

STEP 6

A questo punto in una tazza sbattere le uova con la bevanda bio alle mandorle.

STEP 7

Aggiustare di sale e pepe e mescolare.

STEP 8

Irrorare la superficie della torta col composto ottenuto aiutandosi anche con un pennello.

STEP 9

Cospargere con granella di mandorle e timo essiccato.

STEP 10

Infornare a 180 gradi in forno già caldo per circa 35/40 minuti.

STEP 11

La superficie deve essere dorata.

STEP 12

Una volta cotta, si può irrorare con dello sciroppo d'acero per un gusto più intenso.