STEP 1

Lavora la pasta fillo 2 fogli alla volta. Spennella con un filo d’olio, quindi arriccia a fisarmonica e disponili in una teglia leggermente unta formando una spirale.

STEP 2

Cuoci in forno a 170°C per 10 minuti.

STEP 3

Nel frattempo affetta la cipolla.

STEP 4

In una ciotola mescola uovo, latte, formaggio grattugiato sale e pepe.

STEP 5

Trascorsi i 10 minuti, sforna la base e distribuisci la cipolla, qualche ciuffo di stracchino e il composto di uova e latte.

STEP 6

Inforna nuovamente a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.