Ricetta Cheesecake al pistacchio di katia_

Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio

Tempo totale
8 ore
Difficoltà
Difficile
ricetta di

Introduzione

☀️

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Procedimento

STEP 1

Iniziamo a preparare la base: tritare i biscotti e impastare con il burro fuso; poi versare il composto in uno stampo da 20 cm.

STEP 2

Montare 150 g di panna e mettere da parte.

STEP 3

Sciogliere la gelatina in polvere nei restanti 50 g di panna e metterla in un boccale con mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero. Azionare la planetaria o le fruste elettriche e impastare fino a che il composto non sarà liscio.

STEP 4

A questo punto aggiungere la crema di pistacchio e continuare ad impastare per un minuto.

STEP 5

Aggiungere la panna montata e con una spatola mescolare lentamente con movimenti circolare dal basso verso l’alto.

STEP 6

Versare il composto sulla base di biscotti e lasciar riposare la cheesecake per 6/8 ore.

Lo chef consiglia:
Per la decorazione si possono usare dei pistacchi tostati oppure cioccolato bianco.
katia_

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