Ricetta Cheesecake Pan di stelle di lucia.pavanastolfo

Cheesecake Pan di stelle

Cheesecake Pan di stelle

Tempo totale
5 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un dolce che piacerà a tutti soprattutto ai più piccoli…soffice fresca e golosa , buona in ogni occasione della giornata

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Procedimento

STEP 1

frullare i biscotti in un mixer fino a ridurli in polvere e metterli in una ciotola.

STEP 2

sciogliere il burro in un pentolino versarlo nella ciotola insieme ai biscotti frullati e poi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Versare in una tortiera foderata di carta forno il composto, livellarlo e pressarlo con il dorso del cucchiaio pressandolo poi lasciare la tortiera a riposare in frigorifero per una ventina di minuti

STEP 4

Preparare la crema iniziando a sminuzzare i biscotti con un coltello nel frattempo

STEP 5

mettere a bagno in acqua fredda la gelatina

STEP 6

In una ciotola montare la panna con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza semimontata

STEP 7

In un’altra ciotola sempre con le fruste elettriche, versare il formaggio spalmabile, il mascarpone e lo zucchero a a velo e mescolare fino a quando si otterrà una crema omogenea e liscia.

STEP 8

Scaldare il latte , aggiungervi la gelatina ben strizzata e mescolare tutto fino a quando la colla di pesce sarà sciolta, ora togliere il pentolino dal fornello, versare questo composto nella ciotola e mescolare tempestivamente sempre con le fruste

STEP 9

Togliere dal frigo la panna unirla alla ciotola mescolando piano con un lecca pentole dal basso verso l’alto.

STEP 10

Da questo composto , prelevare 500 g di crema, metterla in un’altra ciotola e unendo i biscotti tritati Mescolare con un lecca pentole .

STEP 11

Versare la crema nella tortiera sopra la base di biscotti e distribuirla bene

STEP 12

Ira Inzuppare nel latte i biscotti pan di stelle e adagiarli sopra lo strato coprendo tutta la crema, lasciando un po’ di spazio dal bordo della tortiera.

STEP 13

Versare sopra la crema rimasta e distribuirla con l’aiuto di un cucchiaio.

STEP 14

lasciare riposare in frigorifero la tortiera per almeno 5 ore

Lo chef consiglia:
Fai delle stelline di carta prima di spolverare con il cacao
lucia.pavanastolfo

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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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