STEP 1

Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, quindi versare il composto nello stampo a cerniera del diametro di 22 cm rivestito con la carta forno.

STEP 2

Compattare per bene i biscotti e porre in frigorifero 30 minuti.

STEP 3

Con una frusta elettrica lavorare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 4

Unire la panna liquida, la vanillina, il succo di limone e amalgamare per bene.

STEP 5

Aggiungere le uova e continuare a lavorare il composto con la frusta elettrica.

STEP 6

Setacciare l'amido di mais e il cacao amaro. Versare il cioccolato fondente fuso e amalgamare il tutto.

STEP 7

Versare la crema al cioccolato all'interno dello stampo e livellare per bene la superficie. Infornare a 160°C per 1 ora, quindi far raffreddare completamente e porre in frigorifero per 4 ore.

STEP 8

Decorare la torta a piacere, noi abbiamo utilizzato una crema di panna e mascarpone. Per la crema di panna e mascarpone: Lavorare con le fruste elettriche il mascarpone insieme allo zucchero a velo, quindi amalgamare la panna montata in più riprese fino ad ottenere un composto omogeneo.