STEP 1

Per prima cosa tritate i biscotti con il mixer e riponeteli in una ciotola, amalgamandoli con il burro fuso.

STEP 2

Disponete il composto in una tortiera con cerniera ricoperta con carta da forno e livellate per bene la base con il dorso di un cucchiaio. Riponete in frigo mezz’ora.

STEP 3

Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo montate con le fruste elettriche la panna (tenetene da parte 30 ml) ben fredda insieme al formaggio spalmabile e lo yogurt. Aggiungete la crema pan di stelle e mescolate.

STEP 4

Versate un po’ di panna in un pentolino e riponete i fogli di gelatina ben strizzati. Portate sul fuoco a fiamma bassa e mescolate con una frusta fino a quando si sarà sciolta la gelatina.

STEP 5

Lasciate intepidire e unite il miscuglio al ripieno, amalgamando il tutto.

STEP 6

Versate sulla base di biscotto, livellando per bene. Riponete la cheesecake in frigo per almeno 4 ore.

STEP 7

Decorate con crema pan di stelle, biscotti tritati e servite!