STEP 1

Per la base mixare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa sbrisolona. Stendere sulla tortiera a cerniera e cuocere a 150° 25'

STEP 2

Per la massa cheesecake unire mascarpone eritritolo miscelato con le polveri e aromi, poi inserire le uova ed infine il Philadelphia senza montare il composto versare sulla base precotta e cuocere coperto con foglio di alluminio a 150° statico per 90'

STEP 3

Lasciar raffreddare lasciando semi alzato il foglio di alluminio per evitare condensa eccessiva.

STEP 4

Per la farcitura ai frutti di bosco: in pentolino o a microonde scaldare la frutta congelata in modo che rilascia acqua. Unire eritritolo miscelato con agar agar e anche il succo di limone e portare a bollore.

STEP 5

Sulla torta raffreddata versare uniforme la farcitura e raffreddare in frigo almeno 3 ore