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Dolci
Cheesecake cotta di Pasqua
Ingredienti
6
Porzioni
Buona Pasqua!
- ricettedimariaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Cheesecake cotta di Pasqua
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Rivestiamo uno stampo apribile di 18cm di diametro con della carta forno, stendiamo il composto sulla base, livellandolo aiutandoci con un cucchiaio. Poniamo la base in frigo per 30 minuti e dedichiamoci alla crema.
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Poniamo di nuovo in frigo per 1 oretta. Sformiamo poi la torta e decoriamola a piacimento con i biscotti a bastoncino, ovetti confettati, ovetti di cioccolato, scaglie di cioccolato, codette colorate e un Gold Bunny
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Estraiamo la cheesecake dal frigo e versiamoci la glassa, trattenendone un po’ per poter poi incollare i bastoncini di cioccolato al contorno.
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Dedichiamoci alla glassa. In un pentolino sciogliamo il cioccolato al latte con la panna e lasciamolo poi raffreddare per 5 minuti.
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Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi mettiamo in frigo per 23 ore, giusto il tempo che si rapprendi anche al centro.
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Stendiamo il composto sulla base, appena ritirata dal frigo e inforniamo in forno caldo a 160°C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie inizia a dorarsi. Gli ultimi 5 minuti di cottura possiamo farli con lo sportello del forno leggermente aperto.
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In una ciotola uniamo la ricotta con lo zucchero, la panna liquida, le uova, la vaniglia e la farina setacciata. Mescoliamo con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e dal colore giallino.
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Iniziamo dalla base: in un mixer tritiamo i biscotti e uniamoli al burro fuso.
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