STEP 1

Mettete a bagno nell'acqua i fogli di gelatina per 10 minuti.

STEP 2

Sbriciolate i biscotti e mescolateli al burro fuso. Rivestite con carta forno una tortiera a cerniera del diametro di 20 cm, versate il composto, livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio e mettetel in frigo per almeno 30 minuti.

STEP 3

Mettete nel boccale del bimby lo zucchero e fate andare 10 sec. vel. 8. Lavate e mondate le fragole, tagliatele in pezzetti e mettetele nel boccale, fate andare 10 sec. vel.8. Passate il composto in un colino a maglie fitte.

STEP 4

Mettete sul fuoco un pentolino con il composto di fragole, aggiungete i fogli di gelatina strizzati e scioglieteli bene. Foderate con carta forno uno stampo di 18 cm di diametro e fate solidificare.

STEP 5

Ammorbidite il mascarpone con una frusta elettrica aggiungete lo zucchero e la panna in cui avete sciolto la colla di pesce. Dividete a metà, una lasciatela al naturale, nell'altra aggiungete le fragole tagliate a pezzetti.

STEP 6

Sulla base di biscotti fate uno strato con la crema di mascarpone e fragole, livellate bene, aggiungete centrata bene, la gelatina, coprite con la crema di mascarpone. Mettete in frigo per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.

STEP 7

Togliete dal frigo e decorate a piacere.