STEP 1

Sbriciolare i biscotti.

STEP 2

Unire i biscotti con il burro fuso.

STEP 3

Stendere il composto su una teglia a cerniera, ricoperta da carta forno, per formare la base.

STEP 4

Lasciare riposare la base in frigo per qualche ora.

STEP 5

Nel frattempo prepariamo la crema!

STEP 6

Unire il mascarpone con lo zucchero a velo.

STEP 7

Aggiungere lo yogurt e mescolare.

STEP 8

Aggiungere la panna montata e mescolare.

STEP 9

Mettere in ammollo la colla di pesce in una ciotola fin quando si sarà ammorbidita.

STEP 10

Sciogliere la colla di pesce sui fornelli con mezzo bicchiere di acqua e l' aroma alla vaniglia.

STEP 11

Unire la colla di pesce con la crema e mescolare.

STEP 12

Versare la crema sulla base e lasciarla riposare in frigo per almeno 2 ore.

STEP 13

Prepariamo il caramello 😍

STEP 14

Sciogliere lo zucchero a fiamma bassa mescolando di continuo per evitare che si attacchi.

STEP 15

Aggiungere la panna liquida e mescolare.

STEP 16

Aggiungere il burro e il sale continuando sempre a mescolare.

STEP 17

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamanti, lasciar raffreddare il caramello.

STEP 18

Versare il caramello sulla superficie della cheesecake.

STEP 19

Cheesecake Pronta!