Ricetta Cheesecake al Pistacchio Senza Glutine di dolcichepassioneglutenfree

Cheesecake al Pistacchio Senza Glutine

Cheesecake al Pistacchio Senza Glutine

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
dolcichepassioneglutenfree

Introduzione

Se sei alla ricerca di un dolce che soddisfi la tua voglia di golosità, la cheesecake al Pistacchio è la risposta! Questa prelibatezza unisce la cremosità del formaggio con il sapore ricco e avvolgente del pistacchio, creando un dessert che è una vera e propria esplosione di gusto. Facile da preparare, con una base di biscotti croccanti e una crema al pistacchio che si prepara in un attimo. È il dolce perfetto per ogni occasione speciale con un effetto wow

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Ingredienti

10
    PER LA BASE

  • Biscotti senza glutine350 g

  • Burro180 g

    PER LA CREMA

  • Yogurt al pistacchio senza glutine2 vasetti

  • Panna per dolci senza glutine200 ml

  • Aroma pistacchio senza glutine1 fialetta

  • Crema spalmabile al pistacchio senza glutine300 g

  • Colla di pesce senza glutine10 g

  • Mascarpone250 g

  • Zucchero100 g

    PER LA DECORAZIONE

  • Crema spalmabile al pistacchio senza glutine80 g

  • Granelli di pistacchioq.b.

Procedimento

STEP 1

Frullare i biscotti finemente.

STEP 2

Sciogliere il burro in un pentolino;

STEP 3

Unire i biscotti col burro sciolto ed amalgamare il tutto;

STEP 4

Rivestire con cartaforno il disco di una teglia per cheesecake e stendere il composto in modo uniforme;

STEP 5

Lasciare riposare in frigo la base per almeno 1 ora

STEP 6

Montare la panna e aggiungere il mascarpone mescolando dall' alto verso il basso;

STEP 7

Aggiungere la fialetta, i vasetti di yogurt e la crema spalmabile al pistacchio;

STEP 8

Mescolare il tutto;

STEP 9

In un contenitore, con un po' d'acqua, lasciare ammorbidire la colla di pesce per circa 3 minuti; dopo strizzare la colla di pesce e metterla in un pentolino con un po' d' acqua per farla sciogliere sul fuoco;

STEP 10

Unire la colla di pesce al composto e mescolare il tutto sempre dall' alto verso il basso

STEP 11

Versare la crema sulla base in modo uniforme e lasciarla riposare in frigo per almeno 3 ore;

STEP 12

Passato il tempo, decorare con la crema spalmabile al pistacchio e granelli di pistacchio

Lo chef consiglia:
Per la versione Senza Glutine:
1) Tutti i prodotti elencati negli ingredienti (tranne lo zucchero) devono riportare la dicitura SENZA GLUTINE sulla propria confezione;
2) Alcune marche industriali di burro mettono la dicitura SENZA GLUTINE. Altrimenti basta leggere gli ingredienti che devono contenere solo latte;
3) Il mascarpone non ha la dicitura SENZA GLUTINE sulla propria confezione, quindi bisogna leggere gli ingredienti (latte e correttore di acidità)
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