STEP 1

Come prima cosa dobbiamo tritare le carote. Dunque prendete due carote di media grandezza, lavatele, pelatele e poi tritatele con un tritatutto

STEP 2

In un pentolino antiaderente inseriamo un Goccio di acqua e buona parte delle carote e le lasciamo andare per circa 1 minuto a fiamma medio - bassa

STEP 3

Poi aggiungiamo i fiocchi di avena, altra acqua e il latte di mandorla fino a coprire tutto lo strato di fiocchi e iniziamo a mescolare tenendo la fiamma bassa

STEP 4

Aggiungiamo un'altra manciata di carote tritate e l'aroma di mandorla (potete usare anche quello alla vaniglia) volendo potete dolcificare con miele, sciroppo d'agave o un cucchiaio di zucchero di canna o cocco

STEP 5

(Io aggiungo sempre anche un cucchiaio di yogurt greco a metà cottura)

STEP 6

Mescoliamo in continuazione fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati perfettamente, deve diventare molto cremoso

STEP 7

Una volta ultimata la cottura (ci vorranno circa 7/8 minuti) possiamo impiattarlo

STEP 8

Io ho scelto di guarnirlo con un cucchiaio di yogurt greco unito ad un cucchiaio di marmellata di mirtilli, mandorle tritate (circa 10 gr), un mix di semi, cocco rapè e burro di mandorle

STEP 9

Potete decidere anche di prepararlo la sera prima e lasciarlo riposare in frigorifero. La consistenza sarà decisamente più compatta