Cheesecake arlecchino
Cheesecake arlecchino
Tempo totale 6 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
6
biscotti frollini d avena200 g
burro100
melone retinato1 fetta
frutti rossi200 g
colla di pesce6 g
mascarpone300
glassa cioccolato o a vostra gustoq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare la panna con il mascarpone, lasciare 50 ml di panna da scaldare per sciogliere la gelatina
STEP 2
Aggiungere poi i frutti di bosco mischiandoli con il mascarpone, oppure meglio ancora renderli cremosi con un minipiner
STEP 3
Frullate in un cutter i biscotti aggiungendo il burro ammorbidito in un pentolino
STEP 4
Prendere una tortiera , con i biscotti tritati coprendo il fondo e modellismo intorno creando un bordo
STEP 5
Aggiungere il composto livellare il tutto aggiungere la frutta , mettere in frigo una notte
Lo chef consiglia:
Per gustarla bene almeno 6 ore in frigo, potete spadellare la frutta con zucchero di canna è versarlo sopra avrà un aspetto migliore
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