STEP 1

Sbricioliamo i biscotti Digestive con un tritatutto, versiamo il tutto in una ciotola. Aggiungiamo il burro sciolto ai biscotti e mescoliamo il tutto in maniera omogenea. Prendiamo una tortiera a cerniera D. 24, mettiamo la carta forno alla base e stendiamo il preparato nella tortiera. Mettiamo in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Versiamo 250 ml di panna in una ciotola e montiamola con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo il mascarpone, lo spalmabile alla panna, versiamo lo zucchero e mescoliamo. Uniamo alla panna il nettare concentrato di succo di mirtilli e amalgamiamo il tutto.

STEP 3

Versiamo la colla di pesce in una ciotola per 10 minuti con acqua fredda, il tempo che si ammolli, successivamente versiamo in un tegamino sul fuoco, aggiungiamo un bicchierino di nettare Ace e lasciamola sciogliere del tutto.

STEP 4

Aggiungiamo la colla di pesce al mix di formaggi e panna, mescoliamo con lo sbattitore elettrico. Versiamo il composto nella tortiera sopra la base di biscotti digestive, mettiamo in frigo per almeno 5/8 ore.

STEP 5

Versiamo sul composto il preparato per la gelée all'arancia che abbiamo preparato in un tegamino. (200 ml di nettare di succo Ace, 6 g di colla di pesce, 1 cucchiaio Succo di Limone, 1 cucchiaio Succo di Limone). Lasciamo rassodare in frigo per almeno 2 ore.

STEP 6

Decoriamo la torta mettendo sulla Gelée le fette di arancia come tocco decorativo, della farina di pistacchio, granella di pistacchio, 3 stecche di cannella.

STEP 7

Rimuoviamo la tortiera a cerniera e adagiamo delicatamente su un vassoio. Buona degustazione!