STEP 1

-Sciogli il burro a bagnomaria. Prepara la base della cheesecake tritando i biscotti nel mixer, unisci il burro fuso, e amalgama per bene ottenendo un mix uniforme.

STEP 2

-Rivesti il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno, e imburrala leggermente.

STEP 3

-Versa il composto di biscotti, livellalo con un cucchiaio, e modellalo creando con cura anche i bordi. Metti in frigo a rassodare.

STEP 4

-In una bowl unisci il formaggio spalmabile, la panna liquida, lo yogurt, lo zucchero, il cucchiaio di miele, e amalgama con una frusta.

STEP 5

-Poi aggiungi l’uovo, amalga ancora, e infine aggiungi l’amido di mais e un pizzico di sale. Il composto dovrà essere liscio e abbastanza denso.

STEP 6

-Versa il composto sulla base, e inforna a 170 statistico per 1 ora circa.

STEP 7

-Una volta pronta: raffreddare per almeno 3h in frigo, poi versa sulla superficie una pioggia di crema al pistacchio, decora con la granella, e riponila ancora 1h in frigo.