Ricetta Rotolo mimosa alla nutella di altacucina

Rotolo mimosa alla nutella

Rotolo mimosa alla nutella

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Introduzione

Il dolce perfetto per la festa della donna esiste, ed è la nostra rivisitazione golosa della classica torta mimosa: un rotolo mimosa, farcito con una morbida crema a base di mascarpone, nutella e panna montata.

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Ingredienti

8
    Per decorare:
  • zucchero a veloq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare la farcitura: Lavorare il mascarpone con la Nutella.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 2

Aggiungere la panna montata e amalgamare il tutto molto delicatamente. Riporre in frigorifero.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 3

Preparare la pasta biscotto: Montare gli albumi con lo zucchero e il sale.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 4

Aggiungere i tuorli e incorporarli sempre con le fruste. Aggiungere la farina e la fecola setacciate, mescolando delicatamente con una spatola.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 5

Aggiungere l’olio di semi e incorporare delicatamente. Dividere il composto in due parti uguali.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 6

Versare i due composti in due teglie (circa 30x36 cm) ricoperte di carta da forno e livellare la superficie. Cuocere in forno statico a 190° C per 9-10 minuti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 7

Sfornare, farcire una delle due paste biscotto con 2/3 di crema alla Nutella. Arrotolare il rotolo ben stretto, coprire con pellicola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 8

Nel frattempo tagliare l’altra pasta biscotto a striscioline spesse 1 cm e poi a cubetti.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 9

Ricoprire il rotolo con la restante crema alla nutella, quindi cospargere tutta la superficie con i cubetti di pasta biscotto. Infine spolverizzare con zucchero a velo.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

STEP 10

Servire!

Immagine del passaggio 10 della ricetta Rotolo mimosa alla nutella

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