STEP 1

In una bacinella unire tutte le polveri e mischiarle.

STEP 2

Aggiungere gli albumi e incorporarli bene con una spatola. Assicurarsi di non lasciare alcuna bolla delle polveri. Se l’impasto dovesse essere secco aggiungere un terzo albume.

STEP 3

Chiudere la bacinella con la pellicola e lasciar riposare in frigo un ora.

STEP 4

Accendere il forno a 170*. Quando l’impasto è pronto formate 12 palline e adagiare su una teglia coperta di carta forno.

STEP 5

Infornare per 5-7 minuti. I biscotti risulteranno pronti quando si sarà formata una crosticina. Controllarli in fase finale di cottura.

STEP 6

I biscotti si staccheranno facilmente una volta raffreddati!