STEP 1

Montare la panna e aggiungerla al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto

STEP 2

Per la base: frullare i biscotti e unire il burro fuso, compattare bene e trasferire in una tortiera apribile ricoperta con carta forno. Lasciare riposare in frigo per mezz'ora

STEP 3

Mettere la gelatina in acqua fredda x una decina di minuti

STEP 4

Ammorbidire il mascarpone con lo zucchero in una ciotola, aggiungere qualche goccia di succo di limone e continuare a mescolare

STEP 5

Sciogliere la gelatina in poca acqua e aggiungerla al composto di mascarpone e panna, mescolare bene e poi aggiungere le fragole precedentemente lavate e tagliate a cubetti, poi riversare nella tortiera e rimettere in frigo per almeno 4 ore

STEP 6

Per la copertura mettere in un pentolino le fragole lavate e tagliate a cubetti con lo zucchero e qualche goccia di limone e cuocere x una decina di minuti poi frullare

STEP 7

Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda x una decina di minuti, mescolare bene e poi riversare nella tortiera e rimettere in frigo

STEP 8

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente prima di servire!