Cheesecake alla stracciatella

Per tutti gli amanti del gelato, un'alternativa golosa e invitante: la cheesecake alla stracciatella. Facciamo merenda insieme?

Ingredienti

5 porzioni
250 g
Biscotti Secchi
110 g
burro
500 g
ricotta
80 g
zucchero a velo
1
cucchiaino di miele
1
bustina di vanillina
250 ml
panna fresca
8 g
gelatina
120 g
cioccolato fondente

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Tritare i biscotti ed unirli al burro fuso, quindi trasferire il composto in una tortiera rivestita di carta forno, compattare il tutto con il dorso di un cucchiaio e trasferire la base in frigorifero a riposare per 30 min.

Passaggio 2 di 4

In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero a velo con una frusta elettrica. Aggiungere quindi il miele, la vanillina e amalgamare.

Passaggio 3 di 4

Infine, unire le scaglie di cioccolato, la panna montata e la gelatina disciolta in poca panna, mescolare il tutto delicatamente e versare il composto sopra la base di biscotti nella teglia. Porre in frigorifero per 4 ore.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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