STEP 1

Iniziamo a sbucciare e frulliamo nel mixer le carote insieme all’olio e al succo d’arancia.

STEP 2

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa.

STEP 3

Aggiungiamo la crema di carote alla montata di uova e amalgamiamo.

STEP 4

Uniamo la farina e il lievito precedentemente setacciati insieme.

STEP 5

Uniamo la farina di mandorle e amalgamiamo per bene.

STEP 6

Aggiungiamo anche il pizzico di sale.

STEP 7

Imburriamo e infariniamo una teglia di 22 cm di diametro.

STEP 8

Versiamo l'impasto e cuociamo in forno statico a 180 °C per 40 minuti circa.

STEP 9

Prima di sfornare la torta facciamo la prova stecchino, dovrà uscire asciutto e pulito.

STEP 10

Lasciamo raffreddare e buona golosità!