Cheesecake al mango e frutti della passione
Cheesecake al mango e frutti della passione
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
biscotti secchi125 g
burro fuso75 g
- Per la farcitura
vanillinaq.b.
colla di pesce2
latte2 cucchiai
philadelphia265 g
zucchero semolato110 g
- Per la copertura
succo di limone½
polpa di mango Orsero1
polpa di frutti della passione Orsero3
zucchero semolato20 g
Procedimento
STEP 1
Sciogliere 75g di burro e unirli a 125g di biscotti secchi sbriciolati oro saiwa senza glutine. Rivestire il fondo di una tortiera con carta forno e distribuire il composto di biscotti e burro sulla base, quindi riporre in frigo per 30 minuti
STEP 2
Lasciare ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti. Lavorare 265g philadelphia, vanillina, 110g di zucchero semolato. Strizzare la colla di pesce e farla sciogliere in 2 cucchiai di latte caldo. Versare la colla di pesce preparata nel resto del composto poco alla volta e mescolando con le fruste elettriche. Trasferire ora la crema ottenuta nello stampo, in modo da formare uno strato uniforme; quindi metterlo in frigo per 2 orette
STEP 3
In un pentolino versare 20g zucchero, succo di 1/2 limone, la polpa di 3 frutti della passione e 1 mango. Far cuocere per 10 minuti e aggiungere la gelatina strizzata. Frullare, lasciar raffreddare e versare la purea sulla superficie della cheesecake
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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