STEP 1

Lavorare la farina con il lievito, lo yogurt, l'acqua, l'olio ed il sale. Formare una palla e lasciarla riposare per una ventina di minuti. Depositare il panetto sul piano di lavoro.

STEP 2

Aiutandosi con il tarocco dividerlo in quattro parti.

STEP 3

Stendere sottilmente con il matterello ricavando un disco per ogni pezzo e depositarlo nella padella già calda, senza alcun condimento.

STEP 4

Dopo 3/4 minuti, appena cominciano a formarsi le bolle ed appare la doratura, girare e completare la cottura.

STEP 5

Proseguire così fino ad esaurimento dell'impasto lasciando quelli cotti protetti da un canovaccio.

STEP 6

Io ho pensato di servire la mia cena spalmando dello squacquerone sul primo strato di pane e abbinando il salmone affumicato con l'avocado, un po' di finocchietto, qualche fetta di ananas fresco.