STEP 1

Bollire il mais mote e poi friggerlo in padella.

STEP 2

Tagliare il pesce spada, aggiungere il succo dei lime, il gin, la cipolla tagliata finemente, il peperoncino, il pepe.

STEP 3

Lasciare marinare per almeno 1 ora.

STEP 4

Servire mescolando al mais mote e decoirando con chips di cocco e qualche pezzo di cipolla tostata nell'olio.