STEP 1

Scaldate una padella

STEP 2

stenderci sopra un foglietto quadrato di carta forno su cui mettere 23 cucchiai ( anche di più, a seconda delle dimensioni che si vuol dare cestino) di parmigiano grattugiato da stendere con il dorso di un cucchiaio dando la forma di un cerchio dai margini piuttosto irregolari.

STEP 3

Con il calore, il parmigiano grattugiato inizierà a fondere e inizierà a formarsi la cialda. Se si vuole ottenere un cestino con una maglia più stretta basterà aggiungere altro parmigiano grattugiato man mano che si formano i buchetti.

STEP 4

A questo punto sollevare il foglietto quadrato di carta forno e rovesciarlo su un bicchiere capovolto (anch’esso coperto da carta forno), pressando i bordi in modo da dare alla cialda la forma di cestino.

STEP 5

Togliere il foglietto quadrato di carta forno e lasciare raffreddare il cestino di parmigiano

STEP 6

Con due cucchiai ho formato una pallina di Philadelphia, qualche sfilaccio di salmone e per concludere del prezzemolo 🌿