Ricetta Cesto di parmigiano di federicagiudice64

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Antipasti

Cesto di parmigiano

8m
Facile

Uno sfizioso e raffinato antipasto , presentato con un cuore di Philadelphia straccetti di salmone e prezzemolo

Uno sfizioso e raffinato antipasto , presentato con un cuore di Philadelphia straccetti di salmone e prezzemolo

Utente Federica Giudice
Io dico che, si può sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta
- Federica Giudice

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Cesto di parmigiano

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Scaldate una padella

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stenderci sopra un foglietto quadrato di carta forno su cui mettere 23 cucchiai ( anche di più, a seconda delle dimensioni che si vuol dare cestino) di parmigiano grattugiato da stendere con il dorso di un cucchiaio dando la forma di un cerchio dai margini piuttosto irregolari.

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Con il calore, il parmigiano grattugiato inizierà a fondere e inizierà a formarsi la cialda. Se si vuole ottenere un cestino con una maglia più stretta basterà aggiungere altro parmigiano grattugiato man mano che si formano i buchetti.

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A questo punto sollevare il foglietto quadrato di carta forno e rovesciarlo su un bicchiere capovolto (anch’esso coperto da carta forno), pressando i bordi in modo da dare alla cialda la forma di cestino.

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Togliere il foglietto quadrato di carta forno e lasciare raffreddare il cestino di parmigiano

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Con due cucchiai ho formato una pallina di Philadelphia, qualche sfilaccio di salmone e per concludere del prezzemolo 🌿

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