Ricetta Cesto di parmigiano di federicagiudice64

Cesto di parmigiano

Cesto di parmigiano

Tempo totale
8 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Uno sfizioso e raffinato antipasto , presentato con un cuore di Philadelphia straccetti di salmone e prezzemolo

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Procedimento

STEP 1

Scaldate una padella

STEP 2

stenderci sopra un foglietto quadrato di carta forno su cui mettere 23 cucchiai ( anche di più, a seconda delle dimensioni che si vuol dare cestino) di parmigiano grattugiato da stendere con il dorso di un cucchiaio dando la forma di un cerchio dai margini piuttosto irregolari.

STEP 3

Con il calore, il parmigiano grattugiato inizierà a fondere e inizierà a formarsi la cialda. Se si vuole ottenere un cestino con una maglia più stretta basterà aggiungere altro parmigiano grattugiato man mano che si formano i buchetti.

STEP 4

A questo punto sollevare il foglietto quadrato di carta forno e rovesciarlo su un bicchiere capovolto (anch’esso coperto da carta forno), pressando i bordi in modo da dare alla cialda la forma di cestino.

STEP 5

Togliere il foglietto quadrato di carta forno e lasciare raffreddare il cestino di parmigiano

STEP 6

Con due cucchiai ho formato una pallina di Philadelphia, qualche sfilaccio di salmone e per concludere del prezzemolo 🌿

Lo chef consiglia:
Io dico che, si può sostituire il formaggio spalmabile  con la ricotta
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Lo stacanovisto è mio amico, 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 𝐞́ 𝐢𝐥 ˢᵉᶜᵒⁿᵈᵒ ᵐᵒᵈᵒ 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐠𝐥𝐢 𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢 📍𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧a☀️⛱️🍋𝐕𝐢𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 ᵃˡˡᵃ ʳⁱᶜᵉʳᶜᵃ ᵈⁱ ⁿᵘᵒᵛᵉ ⁱᵈᵉᵉ

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