STEP 1

Per realizzare il cesto dovete tagliare in strisce di un cm le vostre sfoglie e rivestite il retro di una ciotola rivestita con dell'alluminio (pirofile o ciotoline da forno).

STEP 2

Spennellate con il burro fuso sopra la stagnola e iniziate con la vostra creatività a incrociare le strisce per formare il cesto.

STEP 3

Dopo aver formato delle X, riempite tutti gli angoli con altre striscette e unite anche in tutto il cerchio le altre intrecciandole.

STEP 4

Formate con il resto delle strisce una treccia che incollerete con il burro fuso al bordo finale.

STEP 5

Spennellate con rosso d'uovo mescolato con latte e un pizzico di zucchero.

STEP 6

Fate cuocere a 180° per 20 minuti.

STEP 7

Portate a bollore il latte per la crema e spegnetelo, frullate l'ananas, montate con fruste elettriche i rossi d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais, unite l'ananas con il latte caldo e rimettete sul fuoco fino ad addensare.

STEP 8

Intanto avrete fatto macerare a pezzetti piccoli i frutti rossi con la marmellata, succo di limone e buccia grattugiata.

STEP 9

Prendete i vostri cestini e da freddi farciteli con la crema, i frutti rossi macerati, ancora crema e decorate con altra frutta a piacere.

STEP 10

Per il manico a parte formate delle trecce che unirete con degli stecchini di legno.