STEP 1

Mescola la farina setacciata con lo zucchero, il sale, l’aroma di limone, l’uovo, il burro a pezzetti e infine, il lievito.

STEP 2

Impasta velocemente con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 3

Stendi l’impasto su una teglia per crostata (diametro 26 cm) precedentemente imburrata e infarinata.

STEP 4

Cuoci la crostata per circa 25 minuti a 170°C in forno ventilato.

STEP 5

Una volta cotta lasciare che si raffreddi.

STEP 6

Per la crema pasticcera:

STEP 7

Riscalda il latte con gli aromi, nel frattempo in un padellino lavora i tuorli con lo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina, continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

STEP 8

Versa il latte bollente poco alla volta, continuando a mescolare. Poni il padellino sul fuoco e, mescolando costantemente, fai sobbollire per 3-4 minuti.

STEP 9

Trasferisci la crema in una terrina e lasciala raffreddare, mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola sulla superficie.

STEP 10

Utilizza la crema per farcire la crostata e decora con frutti di bosco freschi :)