Tortini di sfoglia con spinaci, formaggio vegetale e besciamella
Tortini di sfoglia con spinaci, formaggio vegetale e besciamella
Introduzione
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Ingredienti
Spinaci500 g
Formaggio vegetale200 g
Latte di soia300 ml
Olio evo25 ml
Farina di riso25 g
Pepe neroq.b.
Noce moscataq.b.
Saleq.b.
Uovo1
Procedimento
STEP 1
Lasciamo rosolare gli spinaci (io ho usato quelli surgelati) in padella in modo tale che non si perdano tutti i nutrienti. Una volta cotti pepare e sale a piacimento e tenere da parte.
STEP 2
Prepariamo la besciamella mescolando dapprima la farina con l'olio e successivamente unire il latte. Portiamo il tutto sul fornello a fiamma molto bassa e lasciamo addensare, quindi ultimare con la noce moscata.
STEP 3
Unire gli spinaci alla besciamella e aggiungere del formaggio vegetale a cubetti.
STEP 4
Preriscaldiamo il forno a 180°C e componiamo i nostri cestini tagliando la sfoglia e servendoci di vaschette di alluminio mono-porzione.
STEP 5
Spennelliamo con l'uovo e inforniamo per 30/35 minuti.
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