Ricetta Cestini di meringa con panna e frutta fresca 🫐🍓 di Burrataepistacchi

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Dolci

Cestini di meringa con panna e frutta fresca 🫐🍓

2h 30m
Facile

Vi avanzano sempre gli albumi e non sapete come utilizzarli? 👇 Provate questa ricetta facile e veloce da realizzare e perfetta per qualsiasi occasione 🤤

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Utente Maria Stella
Potete usare la frutta che più vi piace!
- Maria Stella

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Cestini di meringa con panna e frutta fresca 🫐🍓

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Dividere i tuorli dagli albumi, aggiungere a quest’ultimi un pizzico di sale ed iniziare a montarli con una frusta elettrica o con una planetaria.

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Quando inizieranno a diventare spumosi aggiungere lo zucchero poco per volta. Montare fino a quando non risulteranno gonfi e molto compatti.

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A questo punto incorporare lo zucchero a velo rimescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto. È il momento di riempire una sac a poche e dare la forma ai cestini.

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Partire da una base tonda per poi salire lungo i bordi. Cuocere in forno a 80° per 120 minuti.

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A cottura terminata lasciare raffreddare con il forno socchiuso. Trasferire le meringhe su di una griglia e lasciarle raffreddare completamente.

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Per farcirle basterà montare la panna con un cucchiaino di zucchero, riempire la meringa e completare con la frutta preferita.

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