STEP 1

Andiamo a tritare e ridurre in polvere i biscotti secchi servendoci di un mixer. Fondiamo al microonde il burro e uniamolo ai biscotti tritati.

STEP 2

Foderiamo la teglia per muffins o i pirottini, con della pellicola trasparente alimentare e andiamo a distribuire il composto. Servendoci di un cucchiaio andiamo a farlo aderire ai bordi e alla base, premendolo bene.

STEP 3

Poniamo la teglia in freezer per almeno 20 minuti. Nel frattempo dedichiamoci alla mousse.

STEP 4

Uniamo al mascarpone il caffè solubile, il cacao, una tazza di caffè raffreddato, lo zucchero semolato e quello a velo e amalgamiamo con le fruste elettriche.

STEP 5

A parte montiamo la panna e, quando inizia a rassodarsi, uniamola al composto appena ottenuto e proseguiamo a montare per qualche secondo, giusto il tempo che si amalgami bene.

STEP 6

Mettiamo in frigorifero la mousse per 15 minuti.

STEP 7

Componiamo i nostri cestini: estraiamoli dalla pellicola e, con l’aiuto di una sac a poche, farciamoli con la mousse al caffè. Decoriamoli poi con qualche nocciola intera e tritata! Conserviamo i cestini in frigorifero!