STEP 1

In una terrina montare la panna fresca liquida (fredda di frigo) e versare a filo il caffè zuccherato con 40g di zucchero. Continuare a lavorare il composto finché non sarà completamente montato, e far riposare in frigorifero 30 min.

STEP 2

In una terrina mescolare con una frusta l’amido con 50ml di latte freddo. Nel frattempo, in un pentolino scaldare a fuoco basso 250ml di latte insieme allo zucchero e la vanillina, quindi aggiungere il mix di latte e amido, un cucchiaino di miele e mescolare continuamente fino a far addensare. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far raffreddare completamente.

STEP 3

Una volta raffreddata, unire la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

STEP 4

Alternare gli strati di crema al latte e di crema al caffè, e guarnire con i biscotti sbriciolati.

STEP 5

Servire!