Ricetta Torta coppa del nonno senza cottura di altacucina

Torta coppa del nonno senza cottura

Torta coppa del nonno senza cottura

ricetta di

Introduzione

Ispirata alla famosissima "Coppa del Nonno", la Torta coppa del nonno è un dolce a base di caffè ideale per gli amanti della caffeina! Si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura!

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Sbriciolare i biscotti, unirli al burro fuso e creare la base della torta compattandola in una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) rivestita con carta forno. Trasferire in frigo per 30 minuti. Nel frattempo mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti, poi strizzarli e farli sciogliere in un pentolino con 30ml di latte a fuoco basso, quindi lasciar intiepidire. In seguito sciogliere il caffè solubile in 50ml di panna calda (non bollente) e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 2

In una terrina lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme al mascarpone e allo zucchero a velo, quindi unire la panna al caffè. 
Aggiungere in seguito la panna montata a neve, la gelatina disciolta nel latte e incorporare delicatamente con una spatola.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 3

Versare la crema ottenuta sulla base all’interno della tortiera, livellare e porre in frigorifero per 3 ore.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 4

Decorare con il cacao amaro e i chicchi di caffè.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

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