Torta coppa del nonno senza cottura

Torta coppa del nonno senza cottura

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Introduzione

Ispirata alla famosissima "Coppa del Nonno", la Torta coppa del nonno è un dolce a base di caffè ideale per gli amanti della caffeina! Si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura!

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Ingredienti

8
  • biscotti al cacao250 g

  • burro110 g

  • ricotta250 g

  • panna fresca250 ml

  • mascarpone250 g

  • zucchero a velo40 g

  • cucchiaini di caffè solubile2

  • latte30 ml

  • gelatina8 g

  • cacao amaroq.b.

Procedimento

STEP 1

Sbriciolare i biscotti, unirli al burro fuso e creare la base della torta compattandola in una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) rivestita con carta forno. Trasferire in frigo per 30 minuti. Nel frattempo mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti, poi strizzarli e farli sciogliere in un pentolino con 30ml di latte a fuoco basso, quindi lasciar intiepidire. In seguito sciogliere il caffè solubile in 50ml di panna calda (non bollente) e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 2

In una terrina lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme al mascarpone e allo zucchero a velo, quindi unire la panna al caffè. 
Aggiungere in seguito la panna montata a neve, la gelatina disciolta nel latte e incorporare delicatamente con una spatola.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 3

Versare la crema ottenuta sulla base all’interno della tortiera, livellare e porre in frigorifero per 3 ore.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 4

Decorare con il cacao amaro e i chicchi di caffè.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta coppa del nonno senza cottura

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