Torta coppa del nonno senza cottura
Torta coppa del nonno senza cottura
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Biscotti al cacao250 g
Burro110 g
Ricotta250 g
Panna fresca250 ml
Mascarpone250 g
Zucchero a velo40 g
Caffe' solubile2 cucchiaini
Latte30 ml
Gelatina8 g
Cacao amaroq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbriciolare i biscotti, unirli al burro fuso e creare la base della torta compattandola in una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) rivestita con carta forno. Trasferire in frigo per 30 minuti. Nel frattempo mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti, poi strizzarli e farli sciogliere in un pentolino con 30ml di latte a fuoco basso, quindi lasciar intiepidire. In seguito sciogliere il caffè solubile in 50ml di panna calda (non bollente) e tenere da parte.
STEP 2
In una terrina lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme al mascarpone e allo zucchero a velo, quindi unire la panna al caffè. Aggiungere in seguito la panna montata a neve, la gelatina disciolta nel latte e incorporare delicatamente con una spatola.
STEP 3
Versare la crema ottenuta sulla base all’interno della tortiera, livellare e porre in frigorifero per 3 ore.
STEP 4
Decorare con il cacao amaro e i chicchi di caffè.
STEP 5
Servire!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.
Domande e recensioni