STEP 1

In una ciotola capiente versiamo la farina e il sale. Aggiungiamo a filo l'acqua continuando a mescolare con una frusta, evitando in questo modo che si creino i grumi.

STEP 2

Quando otterremo un composto omogeneo, copriamo la ciotola con della pellicola alimentare e lasciamo riposare la pastella per almeno 1 ora a temperatura ambiente. Io l'ho lasciata riposare per una notte.

STEP 3

Uniamo dunque l'olio e mescoliamo bene. Mettiamo un padellino antiaderente sul fuoco e lasciamolo scaldare qualche secondo.

STEP 4

Abbassiamo la fiamma e versiamo un mestolo di pastella. Il pancake sarà pronto da girare quando in superficie si creeranno delle bollicine. Cuociamo circa 1 minuto anche l'altro lato.

STEP 5

Procediamo fino a quando la pastella è esaurita e poi impiliamo i pancake ottenuti. Spolverizziamo con zucchero a velo, sciroppo di agave, sciroppo d'acero o creme di nocciole, marmellate e confetture!