CECINA con Zafferano e Semi di Lino
CECINA con Zafferano e Semi di Lino
Introduzione
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Ingredienti
Farina di ceci200 g
Acqua600 ml
Zafferano1 bustina
Semi di lino2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Sale1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
In una ciotola, setaccia la farina di ceci e aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
STEP 2
Fai riposare l’impasto per almeno 3 ore, ma per una cecina ancora più digeribile, lascialo riposare in frigo per una notte.
STEP 3
Unisci lo zafferano sciolto in poca acqua, i semi di lino, l’olio e il sale.
STEP 4
Mescola bene!
STEP 5
Preriscalda il forno a 220°C e versa l’impasto in una teglia ben unta.
STEP 6
Cuoci per 25-30 minuti fino a doratura.
STEP 7
Servi con pepe macinato fresco, accompagnata da formaggi o insalata.
STEP 8
💛 Croccante fuori, morbida dentro…salva la ricetta e provala!
Lo chef consiglia:
Cuocerla a temperatura alta e per qualche minuto in più se necessario, così da far evaporare l’eccesso di liquido e ottenere comunque una crosticina dorata.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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