STEP 1

In una ciotola capiente versiamo la farina e il sale. Aggiungiamo a filo l’acqua continuando a mescolare con una frusta, evitando in questo modo che si creino i grumi. Aggiungiamo anche l’olio e mescoliamo.

STEP 2

Quando otterremo un composto omogeneo, copriamo la ciotola con della pellicola alimentare e lasciamo riposare la pastella per almeno 3 ore a temperatura ambiente. Io l’ho lasciata riposare per una notte.

STEP 3

Oliamo bene uno stampo apribile da 18 cm di diametro e versiamo il composto.

STEP 4

Cuociamo in forno caldo a 250°C per 25-30 minuti, fino alla formazione di una crosticina in superficie. Sforniamo, cospargiamola di pepe e gustiamola ancora calda!