STEP 1

Fai bollire dell’acqua leggermente salata, tuffa il tempeh e lascialo una decina di minuti. Scola e asciugalo.​

STEP 2

In una padella versa due cucchiai di salsa di soia e una punta di paprica dolce, unisci il tempeh tagliato a cubetti.

STEP 3

Fallo rosolare qualche minuto e metti da parte.

STEP 4

Taglia a cubetti il pane. Senza pulire la padella, versa due cucchiai di olio e fai insaporire un rametto di origano.

STEP 5

Unisci il pane e fallo saltare e tostare qualche minuto.

STEP 6

Versa lo yogurt (di soia non zuccherato) e la maionese veg in una ciotola, aggiungi il succo di limone, un filo di olio, i capperi tritati e mescola bene.

STEP 7

In un piatto da portata stendi la lattuga, aggiungi il tempeh, il pane tostato, i semi misti e infine la salsa allo yogurt.

STEP 8

Se necessario aggiusta di sale e pepe