STEP 1

In una pentola, lessare il cavolfiore in acqua salata. Se congelato, versarlo direttamente nella pentola altrimenti tagliarlo in rami, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e metterlo a bollire finché non diventa morbido

STEP 2

Nel frattempo,

STEP 3

Nel frattempo, in un pentolino, versare il latte, l'olio e la farina. Aggiungere sale, pepe e noce moscata secondo il proprio gusto e cuocere a fiamma medio-bassa mescolando costantemente con una frusta per evitare che si formino grumi. Spegnere quando la besciamella si sarà addensata.

STEP 4

Quando il cavolfiore si è cotto, scolarlo e lasciarlo intiepidire.

STEP 5

In una pirofila versare un fondo di besciamella, aggiungere il cavolfiore e versarci sopra il resto della besciamella. Per concludere versare uno strato leggero di pangrattato

STEP 6

Riporre la pirofila nel forno e far andare in modalità grill per 10/15 Min a 160/180 gradi finché non raggiunge la doratura voluta. Far intiepidire e servire