STEP 1

avare il cavolfiore e dividerlo in cimette, tagliando eventualmente in due le più grosse.

STEP 2

In una padella antiaderente mettere un poco di olio di semi di girasole io vado a occhio, diciamo 2 o 3 cucchiai) e far rosolare le cimette a fiamma vivace in modo da “colorirle” un poco.

STEP 3

Salare appena, aggiungere il latte di cocco e il curry rosso, mescolare bene, abbassare la fiamma e coprire la padella.

STEP 4

Lasciar cuocere il cavolfiore circa 10/15 minuti mescolando ogni tanto. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle cimette e dal gusto personale, a noi piacciono abbastanza croccanti. Pronto! E quanto è buono…!