Cassola Ebraico Romana

Name: Cassola Ebraico Romana
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g ricotta; 150.00 g zucchero; uova; 2.00 cucchiaio rum; limone la scorza; 1.00 pizzico sale; 0.50 cucchiaino cannella

Tempo totale

1 ora e 10 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Ortensio

Introduzione

Un dolce dai sapori semplici e antichi, nasce naturalmente senza glutine e preparata dalla comunità ebraica ma con ingredienti romani, come la ricotta

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Chitarra cacio e pepe

ricotta500 g
zucchero150 g
uova3
rum2 cucchiai
limone la scorza1
sale1 pizzico
cannella½ cucchiaino

Procedimento

STEP 1

In una ciotola lavorare la ricotta, previamente fatta asciugare del suo siero, con una frusta a mano, poi aggiungere lo zucchero, la cannella, il sale e mescolare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cassola Ebraico Romana

STEP 2

Aggiungere le uova una alla volta ed integrarli al composto, aggiungere le zest di limone, il rum e mescolare Versare il composto in una forma ad anello rimovibile di 20 cm foderato con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per