STEP 1

PASTA FROLLA 625 gr farina 250 gr burro 150 gr zucchero 1 uovo 125 ml acqua Vaniglia RIPIENO 325 mandorle tostate tritate 250 gr zucchero 40 gr cacao amaro 90 gr farina di ceci 40 gr cacao dolce 375 ml acqua Scorza di mezzo limone Mezzo cucchiaino Cannella Un po di liquore Vaniglia

STEP 2

Preparare la pasta frolla: Impastare tutti gli ingredienti e fare riposare l'impasto tutta la notte

STEP 3

Per il Ripieno: Mettere in una pentola, acqua e zucchero, mandorle, limone, quindi il cacao e la cannella, appena comincia a bollire, mettere la farina di ceci, amalgamare, scendere dal fuoco e fare riposare una notte.

STEP 4

Preparazione delle cassatelle: Mettere nello stampino da raviole e riempire con il ripieno preparato ad occhio, in modo che il biscotto abbia una bella "pancia", cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti ed infine spolverare con zucchero a velo e a piacere cannella!