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Ingredienti
cipolla bianca1
caserecce200 g
parmigiano50 g
Acqua di cotturaq.b.
Nociq.b.
Olio extra vergine d'olivaq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare il radicchio, tagliarlo a listarelle e metterlo in una padella con olio extra vergine d'oliva e una cipolla tagliata finemente. Rosolare cinque minuti, ed aggiungere acqua di cottura e lasciare appassire per qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale.
STEP 2
Quando sarΓ cotto, prenderne metΓ e frullarlo con il parmigiano, olio extra vergine, ed un mestolo di acqua di cottura. Teniamo la crema ottenuta da parte.
STEP 3
Aggiungere dopo la salsiccia sbriciolata, quando sarΓ dorata, aggiungete un altro mestolo d'acqua di cottura. Cuocere la vostra pasta, quando sarΓ cotta metterla nella padella, aggiungere la crema che abbiamo tenuto da parte al condimento.
STEP 4
Mescolare ed amalgamare bene il tutto. Pestare qualche noce che ci servirΓ per la guarnizione del piatto. Impiattare con qualche noce sopra. Fineπ
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ππ’ππ’π₯π’ππ§π ππ¨π! Non sono una chef, ma cucino e mangioβ‘οΈ#cΓΊtuttulΓΊcore β€οΈ
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