STEP 1

Per prima cosa ho preparato le braciole.

STEP 2

Ho farcito le fettine con aglio, prezzemolo e formaggio.

STEP 3

Le ho arrotolate e sigillate con dello spago.

STEP 4

In padella ho messo la cipolla, l'ho fatta rosolare ed ho aggiunto le braciole.

STEP 5

Le ho fatte soffriggere, le ho sfumate con il vino, l'ho fatto evaporare ed ho aggiunto la passata.

STEP 6

Ho fatto cucinare il ragù a fiamma bassa per almeno 3-4 ore.

STEP 7

Ho cotto la pasta e l'ho fatta saltare in padella con il sugo.

STEP 8

Ho impiattato ed aggiunto la crema al Parmigiano fatta con parmigiano ed acqua di cottura della pasta.