Ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile di _animaincucina_

Casatiello ricetta facile e infallibile

Casatiello ricetta facile e infallibile

Tempo totale
8 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il Casatiello e un lievitato per eccellenza della tradizione campana che si prepara specialmente nel periodo di Natale e Pasquale. Si tratta di un tipo di torta salata saporita, simile al pane, a forma di ciambella con un ripieno ricco di formaggi e salumi decorata con le uova intere. Naturalmente ogni famiglia ha la sua tradizione, sopra tutto per il ripieno ma importante essere generosi e abbondare con salumi e formaggi.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

10

Procedimento

STEP 1

Inserite nel impastatrice il lievito madre, oppure lievito di birra tre quarti dell’acqua, 50 gr di strutto e tutta la farina e impastate. Aggiungete poco alla volta l’acqua rimasta il sale, fate assorbire. Trasferite impasto in un contenitore unto di strutto e fatte raddoppiare a temperatura ambiente.

Immagine del passaggio 8669 della ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile

STEP 2

Fate bollire tre uova sgusciatele e tagliatele in pezzetti. Allargate impasto abbastanza sottile sul piano di lavoro, spalmate il resto dello strutto e cospargete tutti gli ingredienti per il ripieno tagliato piccoli. Arrotolate l’impasto e formate un salsicciotto.

Immagine del passaggio 8670 della ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile

STEP 3

Togliete un pezzetto dalle due estremità che vi serviranno per la decorazione. Spalmate bene la ciambella con lo strutto dopo di che inserite lo salsicciotto e unite bene le due estremità. Lavate bene le uova crude e posizionateli sopra l’impasto. Stendete l’impasto avanzato dalle estremità e ricavate 6 strisce.

Immagine del passaggio 8671 della ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile

STEP 4

Decorate le uova posizionando le strisce a forma della croce e fate lievitare la ciambella fino al raddoppio nel forno spento e con la porta chiusa.

Immagine del passaggio 8672 della ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile

STEP 5

Spennellate la superficie della ciambella con un tuorlo diluito con un goccio di latte e successivamente cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. IUl tempo di cottura dipende anche dal vostro forno. Servite il casatiello subito caldo, tiepido oppure anche freddo.

Immagine del passaggio 8673 della ricetta Casatiello ricetta facile e infallibile
Lo chef consiglia:
Il casatiello si conserva benissimo a temperatura ambiente per circa tre giorni coperto di un canovaccio sempre se non viene consumato prima😉
_animaincucina_

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

_animaincucina_
145 ricette

Il mio angolo di paradiso e la cucina 🥘🍕🥐🍤

Presente in

©2024 Al.ta Cucina