STEP 1

Versare tutta la farina e il lievito e impastare con 200ml di acqua, versare gli altri 100 ml poco alla volta , concludere con sale e olio .. formare il panetto che riposerà 1h a Temp. ambiente , poi 15-18h in frigo e altre 4/5h Temp Ambiente

STEP 2

Versare lo strutto lungo la superficie del piano di lavoro,stendere l’impasto e coprire di strutto anche la superficie , aggiungere salumi e formaggi , arrotolare tutto e disporre in un stampo , in forno ventilato 30/35 min 200gradi