STEP 1

soffriggere lo spicchio d’aglio con olio evo

STEP 2

tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare a fiamma vivace nella padella con aglio e olio, finché si coloreranno un po’

STEP 3

in un mixer mettere le zucchine saltate, aggiungere le foglie di basilico, la granella di pistacchi ed il grana grattugiato e frullare.

STEP 4

una volta ottenuto il pesto condire la pasta allungando con un po’ di acqua di cottura