Entra nella più grande community di amanti della cucinausers+ 270.854 altriCondividi le tue ricetteScopri nuove ricette ogni giornoVinci fantastici premi e molto altro ancora...Registrati
author

Casarecce al forno con besciamella agli asparagi, salsiccia e noci

Una pasta al forno semplicissima da realizzare, che si contraddistingue per la sua besciamella agli asparagi. Un primo piatto originale, perfetto per le cene con tanti ospiti.

6 porzioni
500 gr
casarecce
250 gr
salsiccia
300 gr
asparagi
350 ml
besciamella
80 gr
parmigiano
cipolla
1
vino bianco
60 gr
noci
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Passaggio 1 di 5

Sbollentare gli asparagi in acqua bollente salata per 8-10 minuti, tagliarli a pezzetti separando i gambi dalle punte. Unire i gambi alla besciamella e a un pizzico di pepe, quindi frullare e tenere da parte.

Passaggio 2 di 5

In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente in tre cucchiai d’olio. Aggiungere la salsiccia e rosolare per 10 minuti, quindi sfumare con il vino e lasciar evaporare. Aggiungere le punte degli asparagi, un pizzico di pepe e far insaporire un paio di minuti.

Passaggio 3 di 5

Scolare le casarecce 4 minuti prima della fine della cottura, versarle in padella insieme al condimento, aggiungere 250ml della besciamella agli asparagi, il parmigiano, le noci tritate grossolanamente e amalgamare bene.

Passaggio 4 di 5

Trasferire il tutto in una pirofila da forno della dimensione di 20x25cm unta, versare la restante besciamella sulla superficie e ricoprire interamente con parmigiano grattugiato e altre noci. Infornare a 200° per 20 minuti.

Passaggio 5 di 5

Servire!