STEP 1

Pulite e tagliate le carote a rondelle. Cuocetele a vapore. Tritatele nel mixer ottenendo una polpa.

STEP 2

Setacciate 20g di avena istantanea integrale, 10g di amido di mais e 10g di farina manitoba.

STEP 3

Aggiungete 200ml di albume, le carote, 5g di mandorle tritate, la buccia grattugiata di un'arancia (lasciate un pò di zeste per la decorazione) e 5 gocce di dietetic. Mescolate.

STEP 4

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (18cm). Infornate a 180° per 20 minuti.

STEP 5

A 100g di skyr aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero a velo (io integrale) e l'aroma alla vaniglia. Glassate la torta. Decorate con 5g di mandorle tritate e le zeste di arancia.