STEP 1

Pelare i fichi disporli a raggiera su un piatto da portata, ricoprirli con pellicola e con la base di un bicchiere schiacciarli, fino a creare una base uniforme.

STEP 2

Salare e pepare e aggiungere un filo di olio.

STEP 3

Disporre le fette di crudo e le scaglie di parmigiano.

STEP 4

Irrorare con glassa all'aceto balsamico e foglie di rucola.

STEP 5

Prima di servire aggiungere il miele sardo a filo.

STEP 6

A piacere aggiungere qualche noce pecan.

STEP 7

Buon appetito.