STEP 1

Coprire il fondo di un piatto da portata con la rucola fresca a aggiustare di sale.

STEP 2

Disporre armonicamente sulla rucola le fettine di tonno e salmone affumicato alternandole una con l'altra.

STEP 3

Sbucciare un limone tagliarlo a fettine e poi tagliarle di nuovo a metà. Condirle con un pizzico di sale e aggiungerle tra una fettina e l'altra di pesce.

STEP 4

Aggiungere infine i capperi, dissalati, i grani di pepe rosa interi e l'erba cipollina tagliata finemente.

STEP 5

Condire con l' olio extravergine d'oliva e mettere in frigo per almeno due ore.

STEP 6

15 minuti prima del servizio togliere dal frigo, condire con il succo di limone e servire.